日前，围绕切实把集团食品安全警示大会精神落到实处，长江大瀛食品公司主动对食品外购原材料索证、按流程规范生产工序、严格食品标识标注使用等重要环节和工序进行了自查自纠，通过及时整改，进一步强化食品安全工作。

 

　　集团所属企业前阶段发生的食品安全事故、集团食品安全警示会议精神，再次让同是食品生产企业的大瀛食品公司干部职工绷紧了谨防事故发生，强化安全放心的这根弦。为了使食品安全工作做到细中更细，不出漏洞，大瀛食品公司在前不久已经对企业食品安全工作落实情况进行自查的基础上，日前，发动全公司干部职工结合岗位职责和职能，再次开展了食品安全追根寻源的自查自纠。

 

　　一是对原材料索证进行了全面梳理，包括采购食品原料索证、采购食品添加剂索证、采购食品相关产品索证等；二是针对在生产过程控制情况中厂区内环境、生产加工场所、生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录、企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录、产品投料记录、生产加工过程中关键控制点的控制记录、生产中人流、物流交叉污染情况、原料、半成品、成品交叉污染情况、设备设施运行情况、现场人员卫生防护情况、使用回收食品情况等11个小项进行了全面自查；三是针对在食品标识标注符合情况中有关名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号及QS标志、法律、法规或食品安全标准规定必须标明的其它事项等进行了全面自查。通过自查，大瀛食品公司也发现了一些问题，比如一楼车间地面坑洼积水、车间环境卫生需要进一步改善、生产车间的现场产品标识还不够完善，区域划分不够完善，堆放不够整洁。

 

　　针对大检查中发现的问题，大瀛食品公司以分清责任主体，迅速明确了整改对象和整改任务，提出了三项整改措施，并限期加以整改。一是公司负责对一楼生产车间进行整体改造，包括对车间地面改成大理石，墙面贴面砖；二是食品生产一部和二部负责对所属外围及内部环境进行集中清理打扫；三是质量技术部门会同产品包装车间重点负责产品的标识合规使用，包括日期、产品名称等进行分类，并规范每一件食品的标识，标贴。（倪洪锦）