金牌河蟹、塘养河豚、特色锦鲤。依托近郊国营农场最大的水域资源，长江总公司以特种水产品养殖撬动传统水产养殖转型的大戏已经唱得风生水起。尽管目前这些特种水产品养殖的规模还不能够与近60年所形成的传统四大家鱼同日而语，但是，这已经标志着长江总公司在传统水产养殖业转型方面已经找准了体现自身优势、适应市场需求的发展新路子。

 

　　如何进一步提高水产养殖业的社会效益和企业经济效益，发展与上海这座特大城市相匹配、适应消费者品味和口味的河、湖水产品，始终是长江总公司农业转型发展所思考的一个重要课题。特别是集团归并整歌战略实施后，崇明岛上原8家国营农场的水域资源已经全部集结在长江总公司名下。用好、用活这些宝贵资源，充分发挥国有农场在推进传统水产养殖业转型方面的示范引领作用，对长江总公司来说，既是企业经济帐，更是社会效益帐，领导支持期待、自身发展要求，形势和任务迫在眉睫。考虑到如今的长江总公司水域资源已经分布于整个崇明岛的从东到西，岛内区域小环境和水体质量又不尽相同，因此，长江总公司坚持把发展现代水产养殖业与放大依托区域的环境和水质资源优势紧密结合，特种水产品发展因地制宜，从东到西，唱开了水产业结构调整和水产品养殖的转型戏。

 

　　一、积极利用东部临海优势，让养殖河豚保持野生基因。崇明岛上长江总公司所处的东部区域沿海历来为天然河豚的主要产地，河豚鱼与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。河豚鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。在上海农科院和东海渔业所的关心支持下，长江总公司在该区域渔塘内启动了小规模人工养殖河豚的试验。今年先期试养的50亩暗纹河豚鱼、目前，每亩存塘量2500-3000尾、大的每尾500克、小的300克。随着气候的逐渐转凉，眼下已经成为一些高档宾馆和酒楼相竞追逐的热销水产品。在今冬明春，增加资金投入，缓解河豚鱼越冬问题的基础上，明年，河豚的养殖规模将从试验期的50亩增扩到250-300亩。

 

　　二、充分把握中部水质稳定，发展“水中活宝石”锦鲤。长江总公司的中部水域，水质比较稳定，有利于发展产品成熟度比较高，社会认知性比较强的水产品。通过前些年的努力，中部区域实施的名贵锦鲤鱼养殖规模已经从初期的300亩发展到今年的1000亩。锦鲤源于中国鲤鱼，是日本的国鱼，又称“贵族鱼”，至今养殖有200年的历史，主要可划分为13个大类品系，约有100多种。锦鲤游姿高雅，体型优美，色彩艳丽，斑纹灿烂，被称为“水中活宝石”，是具有较高观赏价值的较大型鱼类。虽然锦鲤出生高贵，市场上每尾销价高、低比较悬殊，但是，在往年广东、福建客商是锦鲤最大消费群体的同时，今年的行情发生了戏剧性的变化，许多房产商和宠物爱好者也成为锦鲤鱼的爱好者。因此，随着通路的拓展，大瀛食品公司养殖的锦鲤鱼已经成功的从养殖场游进了市场。

 

　　三、紧抓西部水体含氧量高，创建“崇螯”品牌河蟹。长江总公司的西部区域水源清澈，水体含氧量高，PH值低，气候小环境非常适宜中华绒螯蟹的饲养。这些年在发展河蟹养殖业中，长江总公司既思考河蟹的质量全面提升，更注重优质河蟹品牌的市场的认同。通过坚持不懈的内抓科技养殖、外塑河蟹形象，长江总公司所属瑞华公司养殖的河蟹已经成功注册了“崇螯”的商标，成为上海近郊第一只享有自己姓名的河蟹。当季的“崇螯”河蟹，雄蟹每只5~6俩、雌蟹每只3~4俩。该蟹在保持了崇明蟹所特有的甜中略带咸、肉紧带鲜香的口味外，在蟹的外观形体上已经走出了崇明“乌小蟹”的传统观念。继去年9月“华东杯”和11月“丰收杯”河蟹大赛中“崇螯”河蟹两次获金奖后，今年又参加了“辽河杯”全国河蟹大赛，通过专家消费者综合评审，跻身全国27家参赛单位选送河蟹的前十名，再次获得了金奖殊荣。今年在上海水产行业协会组织开展的2012年上海大闸蟹诚信经营（示范）企业授牌活动上，养殖“崇螯”河蟹的长江总公司瑞华公司更被认定为上海市大闸蟹诚信经营（示范）企业，这在光明食品集团农场型公司，特别是在河蟹养殖户较多的崇明县也是唯一的一家当选企业。另外，传说中只有中国古代帝王将相才能品尝到的“紫蟹”，眼下也从瑞华公司蟹塘第一次爬上了消费者的餐桌。

 

结合基层企业新一轮发展战略规划的制定，日前，长江总公司总经理陈斐然在对水产养殖企业的调研中指出启动实施的新四年发展战略规划，企业二次创业已经为总公司水产养殖业结构调整，发展特种水产养殖业，养殖模式转型创造了有利的条件，只要找准、选对了总公司水产养殖业转型的新路子，咬定、咬紧了调整水产养殖结构的项目，坚持发展不懈怠，长江总公司水产养殖业就会从传统逐步走向现代，水产资源效能和贡献率也一定能在新一轮发展中得到进一步放大。（许双喜）