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长江瑞华公司“崇螯”蟹再次捧得金蟹奖
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旨在“选优质大闸蟹，扬中华蟹文化”的“王宝和杯”全国河蟹大赛，日前在南京路世纪广场、王宝和大酒店开赛。长江瑞华公司选送的“崇螯”牌大闸蟹一路过关斩将，捧得了这届河蟹大赛的“金蟹奖”。
作为上海市第六届蟹文化节的一项重要内容，当天，在人头攒动的主会场上，来自上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、重庆、河南、山东和中国台湾的55家河蟹养殖企业选送的优质河蟹汇聚一堂，角逐一年一度的“蟹王”、“蟹后”，“金蟹奖”和“优质蟹奖”的宝座和冠名权。
上海海洋大学教授、农业部渔业科技入户首席专家、赛事评委王武教授说：“坚持6年举办河蟹大赛，不仅仅是为了评选和宣传蟹王蟹后，更重要的是帮老百姓找优质蟹，帮养蟹人找市场。本着这一宗旨，今年参赛的河蟹与往年不同，标准上已经达到了“七星级”的要求，即：“靓、绿、肥、大、腥、鲜、甜”。靓：河蟹要青背白肚、金爪黄毛；绿：要符合绿色食品标准；肥：蟹的“后门”要开裂，背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大；大：雌蟹要3两半以上，雄蟹要半斤以上；腥：要带有蟹特有的腥香味；鲜：表明蟹肉中氨基酸含量高；甜：蟹肉口感清甜。只要能够达到“七星级”标准，就是好蟹。”
有了明确的评选标准，再加上公正的测评，今年上海、江西、江苏、安徽、湖北等19家养殖企业选送的河蟹获得“金蟹奖”；其中瑞华公司选送的“崇螯”牌大闸蟹与上海其他三家河蟹养殖企业的河蟹也榜上有名，成为这届全国河蟹大赛、崇明地区唯一的一家“金蟹奖”得主。另据了解，在短短的两年时间里，“崇螯”牌大闸蟹，分别三次获得华东地区或全国性河蟹比赛的特荣，已经成为在上海地区和全国消费者中有一定影响力的河蟹。（吴成林）
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