（五四“星辉蔬菜”工厂化芽苗菜产品）
（五四“星辉蔬菜”工厂化芽苗菜生产工艺流程）
在今年10月26日上海展览中心隆重举行“2016中国国际食品博览会暨第十一届光明食品节”上，来自五四有限公司“殷实农场”主题展区的“星辉蔬菜”品牌的工厂化芽苗菜系列产品，受到了广大市民追捧的“香饽饽”, 成为本次博览会的一大亮点，并得到出席博览会的第十届全国人大常委会副委员长、中国食品工业协会名誉会长顾秀莲，光明食品集团党政主要领导是明芳、董勤的交口称赞，而以“活体蔬菜、极致新鲜”为主题的“星辉芽苗菜发布会”所传递出的农业科技领“鲜”和绿色健康生活新理念、新方式，得到社会各界广泛认同和赞许。
“星辉蔬菜”工厂化芽苗菜何以能一炮打响，赢得市场？答案就是“创新转型”四个字。今年以来，承担工厂化芽苗菜、机械化绿叶菜生产项目建设的上海星辉蔬菜有限公司，聚焦集团“五年再造一个光明”和建设“殷实农场”的战略目标，以科技创新的工作理念对传统蔬菜生产实施转型升级，致力于打造国内领先的全程智能化、自动化的绿叶菜工厂化生产基地。经过各项工作的紧张筹备，五月份1公顷芽苗菜工厂化生产项目建成并投入试运行。这一“摸着石头过河”的探索与创新之路，彻底改变了传统的蔬菜生产路径和管理模式。
一、先进的工厂化生产体系，“极致新鲜”的缔造者。“星辉蔬菜”针对近年来上海市郊蔬菜生产面临劳动力不足、资源环境压力等显现的各种不利因素，以国有企业主动承担起社会责任的强烈意识，将蔬菜生产从劳动密集型转向技术密集型，瞄准国际先进的蔬菜工厂化生产技术，借鉴荷兰、日本等国家温室园艺发展的先进经验，以设施设备和生产技术为突破点，先后开发了具有先进计算机控制系统的温室建造、智能化设备、自动化生产方式组成的温室蔬菜工厂化生产技术体系，成为国内第一家全智能型工厂化生产芽苗菜的企业，开启了以芽苗菜为主的绿叶菜的清洁、安全、高效生产模式。
二、安全可靠的芽苗菜种源，“极致新鲜”的守护者。高品质的芽苗菜，离不开高品质的种子。“星辉蔬菜”通过与农业科研院所、高校、专业种子公司以及与不同品种的原产地生产商进行合作，保证了种源的产区直供，确保了种子的质量。另外，为丰富芽苗菜的品种，分别对白萝卜、红萝卜等同一个品种的不同类别进行多次试验，仔细研究不同品种选用什么种子、光照、温度、水分和空气湿度等，为每一种芽苗菜匹配适合的种子生长技术，试验品种目前已达到20多个。
三、专业的技术攻关团队，“极致新鲜”的保持者。由于国内芽苗菜工厂化生产技术没有先例可循，为尽快掌控其中的品种选择、基质研发、肥水运筹、节能生产、绿色防控、物流加工、质量管理等关键技术，“星辉蔬菜”成立了由行业知名专家教授和本企业种子、蔬菜方面科研带头人为主体的技术攻关团队，从零开始，查阅了大量的文献书籍，并随时与荷兰专家沟通交流，经过几个月的技术攻关，不断调整工艺流程，先后制定出了豌豆、空心菜、萝卜、荞麦等6个芽苗菜的产品标准、生产工艺和操作规程，以及采用了先进的包装物流技术，以保证活体芽苗菜从“田头到餐桌”的新鲜度，从而使产品稳步进入批量生产，由此喜爱芽苗菜的客户群体也从上海的酒店、超市逐步扩大到江苏、陕西、辽宁等地。
目前，“星辉蔬菜”将继续探索适应不同时期生产的芽苗菜，进一步完善整套工艺流程，让广大消费者一年四季都能吃到新鲜、健康、安全的活体蔬菜，努力成为建设“产业先进、环境优美、生活优越”殷实农场的示范者和践行者。（作者：郭三红 陈明强 编辑：向阳）