2013年是梅林股份所属爱森肉食品公司新三年战略规划的起步年，是利润增长年和效益突破年，基于该公司近年来打下的良好基础，今年一月份各项工作有效开展，销售收入同比增长了51.7%，实现了“开门红”。

　　2013年爱森公司将继续坚持转型发展，在创新业务、品牌建设、质量控制、降本增效上下功夫，为新三年战略规划的顺利实现开好局。

公司将继续坚持转型创新，积极开拓新业务。值得关注的是爱森公司以“中央厨房”的理念建立起的低温半成品加工业务，生产肉类为主，兼以低温半成品和熟食品。不仅能够消化零售业态中冷鲜肉的富余产品，提高产品附加值，同时丰富“爱森优选”商品种类，提高单位绩效，使爱森优选的运作成本进一步降低。通过有效利用光明便利、光明里等有利的集团内部资源，逐渐形成完整的销售网络。

　　回顾过去的2012年，是爱森公司发生重大变化的一年。企业性质发生了变化，并入梅林股份，从国有企业转向股份制企业；同时公司主要领导层进行了调整。在这样的变化和日益激烈的市场竞争环境下，爱森公司不仅做到生产经营和各项工作不断不乱，基本实现和完成了2012年度的各项主要经营目标，更是突破了公司几年来力求突破的上市爱森冷却肉30万头的瓶颈，销售收入同比增长了25.6%，为实施新三年战略规划打下了基础。公司上下切实感受到了模式创新和战略转型给公司带来的“红利”。

 

　　爱森公司2012年落实新三年战略规划的一个重要举措是推行了“爱森”、“申森”双品牌运作模式。“申森”普通肉自2011年起在部分团购和商超单位进行了试运作，随着新规划的制定，2012年开始调整经营策略，在总结申森普通肉已有经验的基础上，快速扩大申森品牌的销售总量，主要依托为商超配货及拓展批发市场业务开拓销售通路。经过充分的前期市场调研，与江杨北路批发市场进行接触谈判，终于于七月进驻江杨北路批发市场品牌肉专区。经过一个多月的试点，进行了经验总结，在初步制定了经营流程规范操作制度的基础上，又马上开拓了新的批发市场，目前已开设江杨市场、国太市场、陇南市场、上农批市场，分布在上海宝山区、杨浦区、闵行区、浦东新区四个大型综合批发市场，目前每天销售量达到150～180头。今年爱森公司冷却肉销量的突破是双品牌运作模式有力的拉动的结果，“申森”品牌的团购、批发业务的拓展是拉动总量增长的重要因素。

 

　　销售通路的拓展是市场营销的关键，2012年爱森公司门店数达到了近880家。值得瞩目的是，上海以外江浙市场的开发在2012年有了显著提升，特别是加强了对苏南、浙北地区“爱森”品牌的推进力度，进行了销售网络的优化重组，门店数达到130余家；“申森”品牌今年七月起也在外地市场进行了试运行，并取得了令人满意的上市量。

　　“爱森优选”连锁门店自2009年开设以来，由于受到规模和商品结构、店址质量等影响，一直处于培育阶段。2012年度公司在加大门店开设力度的同时，对一些扭亏无望的门店进行了调整，对商品结构、营销策略等进行了优化，同时争取了一些利好政策，再加上多年品牌影响力的积累，终于在2012年下半年实现了扭亏增盈。2012年“爱森优选”门店规模超过了100家，销售收入同比增长了45.6%。提前结束了培育期，走向了持续发展的门店建设期，为2013年公司新三年战略规划中“爱森优选”的跨越式发展创造了条件。

 

　　爱森养殖业长期以来作为爱森品牌的支撑和点缀，仅占公司经济总量的5%，一度忽略了其发展。根据集团“五、三”行动计划和爱森新三年的战略规划，将养殖业列为与“爱森”、“申森”双品牌冷却肉业务和“爱森优选”连锁经营业态齐头并进的一大主营业务。公司编制了“转型发展种源、建设‘爱森’30万头生猪基地的行动计划”。

　　2012年公司积极推进实施战略规划，并初见成效。种猪规模得到了扩大。通过品种结构调整，产能实现了最大化，种猪年出栏量达到了10000头，为原有规模的两倍。特别是调整后原种场和扩繁场今年销售种猪8200头，为建场以来新高。

　　在调整现有产能的基础上，公司积极筹建新场，加快牧场发展步伐。年出栏5万头的丰海二场一期工程已于11月28日开工建设，年出栏10万头的丰海三场也已办妥土地、规划、环保等前期建设手续，年出栏6万头的崇明种猪场已完成项目申报，并获得国家发改委和市农委的建设批复。2013年将是爱森的牧场建设年，为早日实现集团“百万生猪”行动计划积累更大的力量。

 

　　为配合爱森公司各类经营业务的扩大和上市量的增加，肉类加工厂及时引进荷兰进口屠宰流水线，二期工程已于今年7月正式竣工投产。在不影响正常生产的情况下，加工厂顺利完成了屠宰线的新老过渡。新流水线的生产工艺发生了大变样，今年6-7月份是新老车间交替的关健时刻，加工厂发挥了员工的智慧，群策群力，克服了许多困难，经过不断摸索，不断改进，已逐步掌握新线加工技术，屠宰速度不断加快，员工也逐步适应，工艺逐步理顺，目前的屠宰速度已达到每小时250头左右，接近设计要求。（王雁）