为全面贯彻落实集团和农场关于食品安全警示教育月活动的若干会议精神，不断强化食品企业的社会责任意识，川东农场东越公司采取有效措施，抓好食品安全工作。

 

　　一是进一步健全食品安全体系和食品安全机制。成立了以第一责任人为组长的食品安全管理小组，强化责任意识，进一步理顺和完善了公司的食品安全管理体系和食品防护体系，对食品安全应急预案进行预演。

 

　　二是加强全员食品安全知识培训和宣传活动。对公司全员进行质量意识、作业标准、5S、食品卫生等相关知识的进行培训，通过走出去和请进来的方式对新老员工进行岗前培训和陪同指导，使他们对产品的生产有进一步的认识和了解。尤其对于关键岗位的操作工，在无菌操作和安全操作方面进行了系统培训，使其具备独立操作的能力，通过考核合格后上岗，为设施设备正常运行、产品质量稳定、品质达标打下了良好基础；加强食品安全法规的宣传力度，利用晨会以及宣传图画、管理标语等形式，使食品安全意识深入人心。

 

　　三是加强关键环节的监管力度及考核，搞好厂区卫生防控工作。食用菌生产对环境条件的要求十分苛刻，良好的环境才能生产出优质的产品，通过工作绩效的考核，切实搞好厂区的卫生防控工作。针对生产情况适时调整工艺、细化成品包装质量标准，安排专员负责成品包装的质量管控，确保不发生食品安全事故。严格厂区卫生消毒物品的领用和存放，做到定点存放、专人领取，责任到人。

 

　　四是加强公司部门的联动，做好产品市场信息反馈。通过加强生产部门、技术部门和市场部门的沟通，及时反馈市场需求信息和产品销售状况，做好生产工艺调控。（刘记水）