“一只鼎”和“邵万生”联手举办第二届上海糟醉食品节

 

    去年年4月，上海糟醉行业的龙头企业“一只鼎”和“邵万生”联手，成功举办了第一届上海糟醉食品节，获得了良好的市场效应。在提升品牌知名度的同时，焕发了品牌传统特色食品的活力，弘扬了中华传统的糟醉美食新文化。

 

    时隔一年，在各方的努力下，2013年的第二届上海糟醉食品节于4月1日如期开幕。此次的上海糟醉食品节，仍以“一只鼎”和“邵万生”的传统糟醉系列产品如黄泥螺、醉蟹、蟹股等为招牌，在食品一店、食品二店、三阳南货、泰康食品、老大房食品、邵万生食品店等传统特色食品商店以优惠价格联合展销，展销期从去年的12天延长至一个月。

 

    为确保糟醉产品的品质和口味，十多年来，“一只鼎”逐步将优质黄泥螺的产地沿着海岸线向北推移，在辽宁湾畔建立了稳定的野生冷水泥螺原料基地，并在当地实行控制性捕捉，确保原料泥螺颗粒硕大、肉质饱满。同时不断地对黄泥螺生产工艺进行“成功改良”，在泥螺的腌制工艺和调味配方上进行深度开发，在低盐状态下保持黄泥螺的色泽、脆嫩和美味，形成咸中带甜、甜中透鲜的海派口味，既保持了产品的传统特色，又顺应了时代的消费潮流。

 

   传统产品、海派风味，第二届糟醉食品节一开幕再次受到了广大消费者的欢迎，传统的糟醉美食，仍然拥有众多的青睐者。从开幕至今的二十天里，一只鼎的销售额达到二十多万元，库存的季节性产品已基本售罄。

 

    传统食品，焕发出现代魅力。（陆 扬）