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上海农场营销中心多举措确保高温季节肉品质量安全
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近期持续高温，对肉品质量安全提出严峻考验。为确保上农猪肉产品质量安全，营销中心把食品安全作为重中之重，落实流程、细化责任、加强监管，多措并举，对肉品屠宰、配送、销售、门店库存产品的冷藏等环节进行全面检查、整治，确保消费者吃上“放心肉”。
一是加强学习宣传，增强食品安全意识。及时组织员工和门店销售人员学习安全生产制度及《食品安全法》的知识，强调食品安全对于肉品经营的重要性，使食品安全意识深入人心，加强对促销员的督促检查，要求适量库存，对产品进行验货、验证并做好台帐记录，残次品单独标色保存，责任到人。
二是合理安排屠宰，确保库存产品安全。加强与农场畜牧公司及五丰上食屠宰部的联系沟通，合理安排屠宰及发货时间，细化管理环节，扎实做好库存管理工作，出仓前严格验货，坚决杜绝配发问题产品，确保肉品品质。
三是加强配送监管，确保配送安全。加强对配送方的监督，督促其配送车辆每日清洗消毒，制冷设备的日常维修保养，保证肉品配送所需的冷藏温度0-4度，配货前提前打开制冷，查收检疫、检验证明，拒收问题产品，派人不定时不定点抽查，确保配送环节的质量安全。
当前正处于一年中最热的季节，上海农场营销中心将秉承集团“民以食为天，食以安为先”的经营理念，切实加强生猪屠宰、运输、销售各环节的精细化管理，严守法规、严密监督、严格监测，把好产品质量关，为广大上海市民提供更多的安全优质肉，切实履行国有企业的社会责任。（肖延琳 张红）
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