日前，长江总公司所属大瀛食品公司生产的冷鲜鸡首次参加了由上海市农委、上海市商务委、上海市合作交流办、光明食品集团联合主办的2014年新春农副产品大联展。开张一个小时实现销售收入1万元的业绩，意味着总公司以冷鲜鸡为切入点，奏响了光明禽业发展进行曲。

 

　　大瀛食品公司把冷鲜鸡作为产品转型的首选，一开始就选择了要走高端路线，在推出冷鲜系列产品前，该公司进行了大量的前期准备工作。一是学习考察同类先进企业，对标先进、高起点积极谋划冷鲜鸡发展规划；二是选取优质鸡种进行小范围试养，为规模化养鸡积累宝贵经验；三是积极申报300万只肉鸡项目和1200万只肉鸡屠宰项目；四是除了按照三黄鸡、苏北草鸡等不同品种的分类外，对冷鲜鸡按部位进行分割和分类，主要包括鸡胸、鸡里脊、鸡翅、鸡腿、鸡肫等系列产品，如此齐全的系列产品在上海同类产品中处于领先和前沿。由于它采用了独特的生产工艺，冷却时间短、汁液流失少，使得肉质柔软而富有弹性、鲜美而富有口感，成为了广大消费者乐于购买的安全、放心肉制品。

 

　　在本次农产品展示会上，大瀛食品公司冷鲜鸡一经推出立即受到了广大市民的青睐，冷鲜鸡的热卖还为该公司盐水鸭、冷鲜鸽等产品带来了人气，增加了销量。   （顾建国 倪洪锦）