近日，大瀛食品公司以光明品牌大讨论为契机，进行了一次以食品生产通用卫生规范GB14881-2013为主要内容的全员培训，进一步规范食品生产操作流程，严格执行食品生产全过程的卫生要求标准，提升全体员工的食品卫生意识。

 

　　大瀛食品公司是上海市农业产业化重点龙头企业，“大瀛”品牌是上海名牌，各类鸭制品和休闲食品在上海市民心中有着较的美誉度。如何充分利用好这些优势，做让顾客满意、放心的安全食品，是摆在大瀛食品公司的每一位员工面前的必须破解的难题。

 

　　培训中，大家对食品安全与卫生形成了思想共识。“食以安为先”，每一位从事食品加工的人都要做到诚信，落实从田头到餐桌每一步食品加工的安全，做到“三个绝不”，即绝不使用不合格的原料，绝不非法添加和过量使用添加剂，绝不让问题产品流入顾客手中。严格按照工艺流程操作，不断学习新标准，并把它融入到日常的生产工作中，提高操作水平，保障食品安全。

 

　　培训结束后，大灜公司全体员工接受了书面形式的测试，取得了较好的成绩。大家认为，企业要想生产出安全、健康、优质的食品，仅仅依靠领导的管理是不够的，更需要全体员工的齐心协力，在每一步食品加工环节中提高安全系数。只有严格执行食品卫生的相关规定，严格把关每一道生产工序，杜绝不合格产品流入下一环节，才能真正保证舌尖上的安全，才能做强做响大灜品牌，为光明母品牌增光添彩。（王月飞）