（培训现场）

 

　　汾酒是中国最古老的名白酒之一，汾酒集团在6月末与捷强共同举办了一场互动培训活动，来自捷强连锁营运部、区域经理、酒类经营部、门店店长及捷强配销的相关人员参加了此次培训。

 

　　活动从汾酒的文化历史、酒的酿造、产品分类这三个部分展开。汾酒起源于华夏文明、黄河文明、晋商文化，魏晋南北朝时期，杏花村人在积累了几千年的酿酒经验的基础上，将原来的浊酒变为无色、透亮、清雅、绵甜的清酒。李白、杜甫、白居易等中外闻名的酒诗大家都与汾酒结缘留下佳作。尤其是晚唐大诗人杜牧游访杏花村，留下千古名作“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成低温大曲为糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造技工艺。汾酒的典型工艺特点表现为“原料清蒸、辅料清蒸、清茬发酵、清蒸流酒”。

 

　　培训过程中不断进行互动，现场充满了热烈欢乐的气氛，完成互动答题的参与人员，还得到了汾酒特质的精美酒杯一套，并了解了山西汾酒特有的饮酒文化。将近2个小时的培训，不仅了解山西汾酒的历史及特点，更被山西杏花村迷人的酒文化所深深吸引。（费福灵　文/摄）