| 关闭本页 |
|
长江大瀛食品公司积极发展速冻调制食品
|
|
|
|
|
丰富产品种类 提高产品附加值
在取得酱卤肉制品、其他罐头类食品生产许可证的基础上，日前，大瀛食品公司围绕速冻调制食品的开发，利用现有先进速冻设备申请的速冻肉制品食品生产许可证，顺利通过了食药监部门的审核，为进一步丰富和扩大产品品类，提高冷冻产品附加值打下了扎实基础。
调理肉制品是指鲜、冻畜禽肉（包括畜禽副产品）经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、包装、速冻等加工处理方式中的一种或数种，在-18℃条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品。
大瀛食品公司早在1990年成立之初就开发出了调理食品的雏形——大瀛牌盐水鸭，它采用传统的老卤浸制工艺与现代工艺相结合，并配以多味中药和优质佐料，保证了盐水鸭不仅肉质鲜嫩，不含腥味，而且瘦肉率高，在1996年国际食品博览会上，大瀛牌盐水鸭获得了“国际食品加工技术博览会金奖”。为更好的做好速冻调理肉制品这篇大文章，大灜公司以市场需求为导向，在顺利地获得了速冻食品生产许可证的基础上，将原有盐水鸭结合现代速冻技术，开发盐水鸭腿、盐水鸭胸肉、盐水鸡、分割调理小包装等新产品，从而在冷冻冰鲜产品、酱卤肉制品、其他罐头食品的基础上产生一个新产品不仅可以提高冷冻冰鲜产品的附加值，培育了新的经济增长点，而且可以丰富和扩大产品种类，进一步做大做强光明禽业。（倪洪锦）
|