为改善住院老人伙食，烹调更具美味、舌尖上的美食，进一步提高岗位竞争力，日前，东风芷江养老院举办了食堂员工厨艺大比武活动。

 

　　此次比赛，采用的主食材是猪肉、茄子，时间30分钟，选手在规定的时间，完成两道色香味俱全的菜肴，评委则由养老院党、政、工领导及各科室员工组成。

 

　　参赛选手在比赛过程中个个显得精神饱满，精心地准备着自己的食材。不多时，脆皮茄子、香辣茄子、锅塌肉片、椒盐绿茄、滑溜肉片、油闷茄子、小炒肉片等参赛作品悉数出锅装盆，现场弥漫着诱人的香味，各位评委和观众都谗言欲滴，迫不及待地想去品尝这些美味。最终，比赛评委通过对菜品的色泽、外观、口感、味道及健康营养等方面的综合评定，分别评选出一等奖 1名，二等奖1名，三等奖1名。

 

　　养老院厨艺大比拼活动为默默无闻的、不为人关注的食堂师傅搭建了一个展现风采的平台，将他们由幕后推到了前台，极大地激发了他们的自豪感、责任感，为提高他们的业务水平，实施养老院食堂制度的规范化和序列化管理创造了条件，最终落实到改善老人膳食，提高老人营养健康水平上来。

 

　　本次活动也是养老院健康工作的一次历练，为进一步改善住院老人膳食进行了有益的探索。参赛人员表示，要为养老院住院老人提供更加完美的服务，希望他们在这里住得安心、吃得放心，生活变得更有滋味。（顾飞）