| 关闭本页 |
|
长江大瀛食品公司开展食品安全隐患自查自纠
|
|
|
|
|
确保生产安全放心食品
民以食为天，食以安为先。一直非常重视食品安全的大瀛食品公司，在福喜事件爆发后，在企业内部全面开展了隐患自查工作。为严把食品安全质量关，杜绝发生有关食品安全的任何问题，该公司认真对照企业内部管理体系、原料进货、库存商品管理、加工运输过程控制等四个方面进行了细致的排查。
一是建立了完善的质量安全管理制度。通过HACCP和ISO9001:2008质量安全体系建设,建立了质量手册和HACCP手册，食品安全管理制度规定从原料采购到成品出厂均符合要求。质量管理体系处于良好受控状态，也适应公司近期发展的需要。二是严把进货质量关。该公司对采购食品原料、食品添加剂、辅料索证等食品相关产品索证检查，均有相应的索证和资质。检验人员按照要求对原料、辅料、添加剂、包材等各类商品进行严格的查收和抽样检查，并及时反馈信息。三是严格库存商品的保质措施。公司对库存产品进行了全方位的严格检查，原料冷库温度能够保持在-18℃以下，具有良好的保温效果，成品仓库设有空调和除湿机，设施配备也较为完善。四是加强了对加工、运输过程中的规范操作。该公司在产品加工过程中，严格按照操作规范和作业指导书的要求，对配料、包装封口、杀菌等关键工序进行详细记录。一方面，企业加大了对生产设施的改善力度，进一步提高了企业的生产效率；一方面，合理布局生产车间，减少了因人为因素造成的成品率下降及质量问题。
大瀛公司通过这次全面自查，在强化清洗消毒，环境卫生控制等食品安全管理的同时，提高了干部职工的食品安全责任意识。该公司表示，要将通过后续质量管理体系及诚信体系的内审，进一步深入查找食品安全隐患，确保生产出安全、放心的食品。（倪洪锦）
|