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上海农场种粮公司食品安全管理重思路 强管理
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“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到老百姓的切身利益，关系到企业的生死存亡。针对近年来食品安全事件频发的现状，上海农场种粮公司未雨绸缪，加大食品安全管理力度，提炼和总结出公司食品安全工作思路：抓两头，促中间；抓认证，促规范。
“抓两头”即一是抓好大米生产加工的源头，原粮的质量安全，做到不同质量的原粮，按批次分开存放，合理使用。二是抓产品销售前的质量安全再检查，主要是保证大米出厂前质量、份量、日期、标签等无差错。“促中间”是指：重视生产加工中间各环节的食品安全。做到每批大米有记录，各个环节可追溯。“抓认证，促规范”即做好农场大米的系列认证，如绿色食品、有机食品、ISO9001质量管理体系。这些认证从不同的侧面进一步规范了大米加工流程，保障了各类大米产品的质量安全，是食品安全的有力保障，对外也是证明自已的最好材料。
公司食品安全管理逐步形成了有效的管理机制，主要体现在以下三个方面：一是各项基础性工作扎实推进，公司上下形成了领导重视、认识统一、责职明确、执行有效的食品安全领导机制，逐年完善和改进大米质量手册、操作规程、作业指导书等一系列制度文件，做到制度建设与时俱进，并不断强化制度执行管理，有效的保证了各项基础工作的推进。
二是推行ISO质量管理，制定大米质量控制方案，对大米生产全过程进行深入的分析和研究，找出影响大米生产的关键质量控制点，对这些关键质量控制点制订质量控制方案，在加工过程中做好记录，确保各环节关键质量控制点达到质量标准，从而确保产品最终品质。
三是实行现场管理，食品安全事件大多数出现在车间加工环节。公司食品安全领导小组奉行“第一现场管理”原则，无论是经理、销售员还是保管，每天都必须到大米生产车间进行巡视两次以上，发现问题及时与车间主任进行沟通，确保大米品质和安全达到顾客要求。
目前，农场米业正在转型发展，食品安全面临着挑战，公司食品安全领导小组不断总结和提炼现有食品安全管理经验，为更好的实施好“走出去”战略努力奋斗。（徐志兴）
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