为切实加强食品质量安全管理，确保不发生食品安全事件，光明渔业有限公司结合公司的养殖实际，对公司的食品安全工作进行了自查，同时进一步完善了相关管理制度、食品安全应急预案以及操作规程，在此期间，公司的质量管理人员从完善制度入手，落实执行、精细管理以及水质、产品检测进行全过程排查补漏，从根本上排除可能存在的风险，确保水产品安全。

 

    一是加强宣传、培训。光明渔业在开展正常培训全面提升整体技术素质外，还积极组织公司技术服务小组，对新引进的养殖人员进行养殖操作规程、鱼药限量、水产品标准及公司的管理制度等食品安全知识进行集中培训，同时利用《养殖技术手册》、《公司简报》、条幅、板报以及微信、QQ等新传媒，进一步加大对食品安全相关知识的宣传工作。

 

    二是对种源进行合理控制，推广优良品种。公司在免费检测水质的基础上，今年新增对鱼种的监控，引导养殖人员选择抗病性强、资质信誉好的良种场出售的优良品种，同时积极推广公司试养成功的优良品种，从种源上有效地降低养殖风险。

 

    三是严控养殖过程中的投入品使用。无论是从养殖用水、饵料还是渔药，公司都严格把关。在每次进水之前，公司的化验人员都会对进水总渠的水质进行检测，只有在每项指标都合格情况下，方能进行养殖池塘的进水；对饲料、渔药等投入品的使用严格按照国家的规定，严禁使用违禁药品和违禁添加剂，并现场检查进出养殖区域的车辆、人员，杜绝发生食品安全的隐患；质量管理人员还不定期地对塘口进行突击检查，确保在公司的养殖区域内不出现、不使用违禁物品和药品。

 

    四是着重加强休药期管理，严格产品的准出制度。光明渔业对养殖场的水产品严控休药期，对没达到休药期的产品一律不允许销售，同时公司对生产的水产品必须经过严格的自查，检测合格后方能出售，确保产品安全卫生。

 

    五是进一步完善应急管理预案。公司针对水产品的安全管理，制定了相应的在事前、事发、事中、事后的各个流程管控方案，明确由谁来做、怎样做、何时做以及用什么资源来做，确保企业在面临损失威胁或遭受损失等突发事件时，能够从容面对，从制度上减少企业内部恐慌，进一步提高企业应对食品安全危机的能力。（吴巧玲）