上海益民食品一厂一直坚持“民以食为天，食以安为先”的经营理念，严把质量关，保证产品质量安全，光明牌冷饮几十年来深受消费者喜爱。在今年开展的光明品牌大讨论中，益民食品一厂把食品安全问题的掌控又上升了一个高度，从以前的“事前把关”升级到了现在的“事前预防”，从食品的源头上进行掌控，从而使“光明牌”冷饮的产品质量更上升了一个台阶，让老百姓可以买的更放心，吃的更安心，让“光明牌”的安全放心在老百姓心目中生根扎底，让这个民族品牌继续闪闪发光。

 

　　质量是企业的生命，是企业赖以生存的基石，确保产品质量是企业发展的根本，切实把食品安全理念溶铸在产品制造的全过程是食品生产企业的社会责任和历史使命。

　　益民食品一厂作为食品生产企业，保障食品质量安全应是食品生产企业的首要任务，它不仅关系到消费者的健康权益，也是企业持续发展的根本大计。首先做好制造过程的质量管理工作，组织质量检验工作，严格把好质量关；严格执行工艺纪律，掌握质量动态，做好质量跟踪；组织工序的质量控制，建立管理点，保证制造过程中产品质量稳定性。

　　其次把仅靠“事后把关”变为加强“事前预防”，变管理结果为管理因素，即人、设备、材料方法等因素。不论是设备的操作、检修、保养、还是材料的验收把关，以及作业方法的遵守和改进，都依靠员工的智能和积极性。通过加强对员工的技能训练和提高员工的质量意识，来保证产品的质量安全。

　　对设备和机械，包括夹具、量具等，都需要员工的日常检修，以及依据一定的标准进行定期的检修和调整。设备的管理是要尽早发现设备运转不良及分析其原因，采取适当的措施；而且还要进行预防性维护，以防患于未然。

 

　　“民以食为天，食以安为先”，做食品工程就是做良心工程。食品生产要以安全为底线，以健康为标准，充分体现经济效益和社会效益的统一。多年以来，“光明牌”产品专注于品质的保障与提升，经受了不断变化的市场的长久考验，稳定的产品质量广受消费者的青睐和信任。

　　时代在变，城市在变，人在变，但光明产品的经典味道和安全品质不会变。因为“光明”是百姓的“光明”，在高品质和经典口味的追求中，让百姓吃得开心，也吃得放心。

　　“光明”是有着60多年历史的民族品牌，弘扬艰苦创业、提升质量、追求卓越的“光明精神”，做强“光明”这个民族品牌，牢牢把握安全、健康、优质的原则，在新的时期，让民族品牌继续闪闪发光。（成雄）