“民以食为天，食以安为先”，企业的可持续发展，必须依赖于产品安全与质量稳定，才能使企业保持永久的生命力，一只鼎公司始终将这一宗旨和理念秉承于生产经营管理之中。

 

　　长期以来，在产品开发上，益民集团旗下一只鼎公司一直坚持遵循“传统为根、创新为本”的产品开发原则，赋予产品“安全、卫生、美味、方便”的现代消费理念，目前已形成糟醉产品、米面制品、腌渍蔬菜、休闲食品等系列，其中以醉制黄泥螺为代表的糟醉系列、以水晶年糕为主的米面系列是公司的主力产品，深受广大消费者的青睐，十几年来市场占有率一直位居同行业第一，并连续多年荣获“上海名牌产品”、“上海著名商标”称号，成为名符其实的“小产品、大市场”。

 

　　企业以质量为生命，以科学发展观来指导食品安全工作，从细节之处入手，采用科技加制度，有效排除企业食品安全薄弱环节，强化食品安全制度和质量体系的建立和落实。

 

　　一只鼎公司一直注重产品的源头管控。贯彻“上控资源、中控技术、下控渠道”的战略方针，其中重点是“上控资源”。产品的主要原料来源于长期合作的有资质的供应基地，从源头上进行管控，从根本上进行把关，为产品的安全奠定了扎实的基础。

 

　　企业也十分注重质量的科技管控。坚持“以科技力量提升质量水平”的管理理念。自2001年开始，先后通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全卫生体系和HACCP体系的认证，2013年还被评为上海市标准化安全二级企业，用规范的管理流程全面控制生产环节，责任到人，落实到点，为产品的质量和安全提供了切实有力的保障措施。同时积极开拓科技创新，不断加大对厂房设备改造和技术革新的投入，先后增添了一系列生产设备和流水线，着力改进、提高原有产品的工艺技术，确保产品的质量与安全。

 

　　企业在管理上注重管理人员的技术提升。加强对质量管理队伍建设，加大引进、培养和培训力度，提高产品质量管理人员的专业知识和工作技能。这几年，先后增加了高级食品检验员、中级食品检验员职业资格和质量工程师中级职称，2013年分管领导获得了上海市质量技术监督培训中心颁发的企业首席任职培训证书。

 

　　在企业民生建设上，一只鼎本着以人为本、凝聚人心，着眼于细微之处，关心职工，体察民情，不断改善工人操作环境，想方设法解决职工切身利益问题，进一步为产品的安全增强了保障力度。（陆扬）