中华老字号博览会上咖咖啡馆展台

 

    在前不久世博展览馆举行的中华老字号博览会上，上咖咖啡馆展台吸引了不少参观者的兴趣并驻足观望，人们对曾经风靡上海滩的“上咖”情有独钟。上海咖啡厂（以下简称“上咖厂”）是一家国内海派饮食文化的开山鼻祖，即沿承自 1935 年的德胜咖啡行，发展至今达80 年历史的国有老字号企业。上咖厂拥有上海牌、上咖、“生”字、“乐”字等自主品牌，曾以上海牌，成为中国咖啡产品出口的第一家企业；上海咖啡厂成立于1935年，是我国最早、最专业的咖啡生产企业，在市民心中有着良好的口碑以及深远的影响力。

 

    在历史的年轮中，上海牌咖啡几经沉浮。虽然国外品牌速溶咖啡的市场不断扩容，但在消费者心中仍然对现磨现煮咖啡留有希冀。因此，上海咖啡厂为了精心打造具有“上海”味道的咖啡，弘扬老字号的品质和服务，转换思路，“借船出海”，利用上咖厂这块仍有魅力的老字号招牌，吸引社会闲散资金和冀望于咖啡事业发展的有志之士探索合作经营的共赢新路，重扬“上咖”品牌的市场声誉。

位于松江泰晤士小镇的上咖咖啡馆是益民集团与民营企业合作的一个先行试点项目，意在推广上海牌咖啡。咖啡馆内的布置也经过精心的设计，充满着浓郁的老上海风情。咖啡馆的每一处都充斥着浓浓的老上海的风情，在橱窗里摆放一件件证明历史沉淀的物品。在此品尝咖啡的人都有一种时光倒流的感觉，仿佛回到那黑白照片的年代。

 

    10月11日，益民集团党委副书记金建山、正广和汽水厂董事长吴彝勤等一行人莅临上海咖啡馆进行调研。在调研中，上咖咖啡馆经理说道，自从挂上上海咖啡馆的招牌后，前来品尝咖啡的游客络绎不绝，以前往往是年轻人进来喝咖啡，而现在可能是一家三代人进来，老人喝着上海牌的咖啡，回味着当时的味道，而年轻人会点一杯乐口福、麦乳精给孩子，让他们尝一下父辈们儿时的甜蜜。不仅游客慕名而来，就连中华老字号协会的专家、电视台星尚频道也前来采访考察过、大众点评网上也是好评如潮，可以说此次先行试点获得了成功。说明了上海牌咖啡在市场中的影响力还是十分大的，集团领导希望上咖厂继续加大上海牌咖啡的推广力度，通过这样双方互赢的合作，重拾上海牌咖啡当年的辉煌。（陈巍崴）