近日，光明种业安质办对上海跃进食品有限公司进行了全方位的食品安全大检查，重点查看了光明丰收节供应产品的生产情况，以确保丰收节期间的食品安全，为消费者健康、安全消费保驾护航。

 

　　跃进食品公司主打产品为崇明土特产系列，产品种类繁多，大多为即食型产品，是食品安全质量监管中最容易出现食品安全问题的环节。每年的光明丰收节游客众多，监控好产品的食品安全对于销售有着十分重要的意义。

 

　　当前，光明丰收节展会上畅销的崇明糕和紫糯玉米正在紧锣密鼓的生产，工人们严格按照公司规定穿戴好干净的工作服，带好口罩、帽子，在消毒好的操作台上拌料、蒸煮。蒸糕时需要用到饮用水，加之大量的蒸汽产生，操作间地面湿滑，容易产生安全问题，安质办人员再三强调必须要防潮防滑，在生产的全过程要注意安全。热腾腾的崇明糕直接供应给消费者食用，销售量大，必须做好器具清洗消毒，卫生及时打扫，确保产品的健康优质安全。在检查过程中，跃进食品公司收到了从丰收节展会中退回的变质玉米，安质办现场查看了问题产品处理全过程。经过相关人员层层把关签字并现场验收清点数量，工作人员对产品包装进行了彻底破坏，不得存在可再次使用的隐患，处理清点好的玉米集中运输到公司指定的掩埋点，挖深坑进行处理。全程按照食品安全相关标准进行安全、环保的回收处理，处理过程保留音像资料，以备查询和分析。

 

　　安质办对现场加工的产品进行检查后，对酱腌池、原辅材料仓库，待检仓库、成品仓库、冷库、更衣室、员工食堂、锅炉车间、运输车辆设备、厂区卫生等进行了检查，及时提出发现的问题，并要求跃进食品公司及时整改。跃进食品公司在关键位置安装了近30个高清摄像头，通过网络传输，利用现代化的监控手段，可供监管人员在手机、电脑、平板等多种平台中随时对生产现场进行清晰化、透明化监控，丰收节期间会重点对跃进食品的生产现场进行全程监控，确保产品质量安全。

 

　　食品安全是企业生产发展的根本，要牢固树立“人人讲质量、人人讲安全”的意识，将食品安全作为企业文化深入每个员工的思想意识，以高度的责任心服务好光明丰收节，以安全优质的产品打造光明好品牌。（周宗燕）