日前，中国食品发酵工业研究院专家来到石库门公司开展技术交流，双方就2014年度研究项目开展了中期汇报总结，并对2015年研究计划展开深入探讨。

来自研究院的四位专家围绕黄酒中生物胺分析、三种麦曲的“曲香”、黄酒加速陈化、酒糟综合利用几个方面做了详细介绍，为公司的科研人员增长了知识、开拓了思路。会间，专家们还介绍了由酒糟研发的酱油新产品，分别用30%、50%、70%的酒糟代替豆粕作为原料制作而成的酱油，为“酒糟变废为宝”工作提供了全新的思路。

 

厂   中国食品发酵工业研究院作为石库门公司公司“产学研合作”项目的主要合作伙伴之一，在与石库门公司长期的科研合作中，相互配合，发挥各自优势，形成强大的研究、开发、生产一体化的综合优势。此次交流活动进一步增进了这种合作热情，双方均表示希望通过更多的交流学习，实现更深层次的资源共享和优势互补，为提高双方科研人员整体素质、推进企业改革创新、激发企业发展资本和潜力等方面起到更加积极的作用。   (叶小龙)