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糖酒集团金枫酒业羊年开春聚焦酿造质量
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为了进一步提升酿造质量，谋划酿造发展方向，金枫酒业石库门公司本着“早思考、早谋划、早准备、早行动”的工作方针，于羊年开春之际召开2014酿造质量交流会。公司班子成员、各部门及生产厂主要负责人、酿造条线及检验相关管理人员参加了本次会议。
酿造是黄酒内在质量的根本，酿造基酒质量的好坏对金枫黄酒产品的质量有着极其重要的作用。此次会议分析总结了2014酿季工作中存在的不足，提出下阶段管理工作要点。会议强调，一要进一步稳定酿造过程质量、严格过程管理、推动酿造工艺控制的标准化；二要进一步完善质量考核指标、原料验收要求及过程产品检验方法；三要进一步推进技改创新，提升酿造质量和效益；四要进一步转变对黄酒质量的理性认识，形成金枫特有的黄酒风格；五要进一步加大酿造人才的培养，充实专业人才队伍；六要进一步做精做细，优化提升薄弱环节。
金枫酒业党委副书记高建民对石库门公司的2014酿季半年酿造质量情况给与了高度肯定，并对下半酿季质量管理工作提出了七个方面的要求：一是宣传到位，提高全员质量意识；二是管理到位，严把原料进厂关；三是研发到位，严把酿造工艺关；四是核算到位，做好成本控制；五是要执行到位，狠抓质量整改；六是督导到位，完善考核指标；七是教育到位，把好诚信经营关。
会上，石库门公司酿造专家、技能大师、生产管理人员结合自身工作实际对公司酿造发展方向提出了各自的建议，并且达成了共识。通过不断自我总结、自我发现、自我提升，石库门公司将充分发挥酿造方面的技术和人才优势，形成和巩固金枫黄酒自身的特色，在传承和创新中发展，打造金枫酒业更加美好的明天。（作者：冉宇舟 编辑：向阳）
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