严格控制水产品投入品的质量安全是保证食品安全的必要手段。日前，光明特种水产公司为确保消费者舌尖上的安全，双管齐下，狠抓水产品的养殖过程跟踪和投入品管理。

 

　　一是借互联网平台推进质量安全可追溯体系建设，严格把控各环节的质量，切实保障特种水产品的安全与卫生。该公司依托崇明县农产品质量追溯系统，应用生产记录表的形式，将全部水产品从苗种进场到实现销售整个过程上报给追溯系统。其中包含：苗种投放记录、饲料购买记录、渔药购买记录、渔药投喂记录、鱼病诊断和防治记录、无公害化处理记录、销售记录等。

 

　　二是强化制度建设，通过规范运作，严把特种水产品的“入口关”。该公司以饲料核定卡为依据，规范饲料管理。凡是申请入围饲料供应的经销商必须向公司提交“三证”，即营业执照、生产许可证、饲料质量检测报告，经专门人员核定，并统一填写饲料核定卡和加盖专用章，经养殖场管理员查验生产日期、产品合格证等相关材料后方可进场和入库。（作者：彭晨　编辑：向阳