近日，五四有限公司所属上海小木屋会务中心党政抓住集团“食品安全警示月”活动契机，结合酒店行业实际专门组织专题食品安全知识培训，增强从业人员的食品安全风险防范意识，营造良好安全经营氛围。

 

　　自集团“食品安全警示月”活动开展以来，小木屋会务中心党政认真落实各项食品安全工作的要求，先后与部门经理、厨房员工层层签订《食品安全工作责任书》，并特邀奉贤区食药监局专管员对全体员工进行从原料的采购、储存、加工、备餐和供餐、食品留样及餐具的清洗等八个食品安全重点管理的培训，通过食品安全事故案例分析让员工明白必须要做好哪些工作、要注意的哪些事项、容易出现哪些问题等，进一步增强员工的食品安全意识和规范操作行为，为落实好食品安全主体责任奠定基础。    （作者：曹建忠　编辑：向阳）