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上海农场禽业公司积极推进高温季节食品安全工作
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当下正值夏令高温天气，温度高、湿度大更容易致使微生物快速繁殖并导致生鲜鸡蛋污染变质等情况。为确保今夏高温期间的食品质量安全，入夏以来，禽业公司高度重视，全面落实食品安全各项工作。
一、健全食品质量安全管理网络。食品质量安全领导小组积极贯彻落实集团《关于夏令高温季节食品安全工作的通知》和《禽业公司食品质量安全管理办法》、《禽业公司食品质量安全应急预案》，形成“统一领导，分场管理”的总体方针，提升食品安全管控能力。
二、严把蛋库环境关。购置灭蝇灯、风幕机等装置，切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作，保持蛋库的清洁、卫生。重点防控鲜蛋、集蛋分级设备以及蛋托间形成的交叉污染。
三、加强抽检监测。技术中心每月两次对各蛋鸡养殖场的鸡群抗体及养殖环境进行抽样检测。检测项目深入到养殖场地面、蛋架、蛋托、料车等采购、销售、储运的各层面，全方位保障消毒效果。
四、开展自查整改。公司的食品质量安全办公室定期到养殖场进行日常检查，对养殖场的内外环境、鸡蛋生产的各个环节进行追踪监管，及时分析、评估、预警，对可能引发的食品安全事故做到早发现、早预防、早整治、早解决，杜绝食品安全事故的发生。（作者：蒋路遥 编辑：向阳）
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