（食品专业学生参观酒事馆）

　　近日，华东理工大学食品专业学生40余人在教授的带领下到糖酒集团旗下金枫酒业石库门公司参观学习，公司技术相关人员陪同参观金枫酒事馆、石库门酒厂灌装一车间及酿造车间。

 

　　在参观酒事馆过程中，讲解员逐一介绍了黄酒传统的生产工艺流程、老工艺作坊及各种黄酒产品，让参观人员对黄酒生产工艺及发展历程有了直观的了解。随后，一行人来到灌装车间及酿造车间，参观了黄酒现代化的灌装流水线及大罐发酵的生产过程。老工艺与新工艺、手工作坊与机械化生产车间之间的对比，诠释了现代化生产技术与传统工艺之间的完美结合，给大家留下深刻印象。

 

　　参观结束后，同学们根据参观感受提出了一些问题，技术人员给予全面、专业的回答，使来访同学受益匪浅。同时，双方都表示，希望今后能够在大学生创业、产学研合作等领域有更加紧密的合作，共同推动传统产业新兴化、现代化。（作者：刘克/文 胡健/摄　编辑：向阳）