10月15日，150名骑友在长江总公司整装待发，目的地是50公里外的长江蟹庄。他们此行的目的是探寻“崇螯”牌大闸蟹背后的秘密。此次由光明食品集团上海长江总公司主办，由上海光明特种水产有限公司承办的“金秋探蟹之旅”，通过骑行的方式，向社会公众展示“崇螯”生长的全过程和生态环境。

 

　　光明旗下光明特种水产公司在崇明岛西部拥有2500亩蟹塘，是上海市区域内规模最大的河蟹养殖基地，光明“崇螯”大闸蟹就诞生于此。为了能够在崇明本岛养殖出品质上佳的大闸蟹，让上海市民足不出“沪”，就能品尝到上乘河蟹美味。光明特种水产公司联手上海海洋大学、上海水产研究所等科研院校，开展了长达数年的探索之路，从技术、水质、营养、品种等方面进行了深入研究，取得了突出成效。

 

　　光明特种水产公司将科学技术与崇明优质水域资源相结合，运用“蟹草共生”技术，繁育优质种源，形成了自身的独特优势。从生长条件来看，“崇螯”大闸蟹算得上蟹中的“高富帅”，除了高规格、标准化的住所外，长江口氧量充足，富含浮游生物的水质也为大闸蟹提供了生态优质的饮食。此外，“崇螯”大闸蟹甚至拥有自己的“私人医生”，依靠物联网技术的应用，科研院校的水产专家们还为大闸蟹的健康提供远程守护。

 

　　而今，金秋时节的“崇螯”大闸蟹已经成为上海资深吃货们不容错过的美味。近年来，“崇螯”大闸蟹连续多年斩获“华东杯”、“丰收杯”、“辽河杯”、“王宝和杯”等行业内各大奖项。2014年，在台湾举行的海峡两岸河蟹竞赛中，“崇螯”大闸蟹力压54名竞争对手，荣获“特等奖”的殊荣，在行业内彻底打响了“崇螯”品牌。从崇明“乌小蟹”到行业明星的转变，其背后的成长历程却鲜为人知。（作者：苟妙　编辑：向阳）