简   报

第1期 

光明乳业党委工作部编                       2018年6月7日

“18165工程”锻造品质光明

光明乳业食安办大讨论、大反思活动结硕果

每年的6～9月是光明乳业安全警示月。今年，光明乳业食安办紧紧围绕“对标先进，寻找路径，谋划变革”的全员大讨论、大反思活动，对标雀巢、达能、伊利、蒙牛等国内外知名乳品企业，以及玛氏、利乐、星巴克等国际化食品标杆企业，学习他们在食品安全体系建设、制度建设、风险交流等方面的先进做法。光明乳业食安办和生产、牧业、物流等业务单位的食品安全相关人员认真收集这些标杆企业的做法，经过认认真真的讨论、分析，凝练出一些先进做法。

一是制定了《光明乳业食品安全发展规划》。光明乳业食安办在往年推出《食品安全行动纲要》的基础上，制定了《光明乳业食品安全发展规划》。食品安全规划的核心是建立完善“18165工程”。坚持1个“品质光明”战略，升级“品质光明”的战略举措。“品质光明”战略是光明乳业“打造高端乳品引领者”战略的核心组成部分，其核心是“以质量为核心，以品质促品牌”；落实8大战略举措，在经过对标先进企业后，在原有的六大战略举措基础上，增加建设质量目标管理系统和人才队伍建设两个举措；整合1个光明体系，食安办将千分体系、HACCP、GMP、ISO、FSSC22000和LIMS等管理体系融合形成PAI体系；完善6大安全系统，学习借鉴雀巢、利乐、伊利和玛氏等公司管理经验，形成预防系统、评价系统、改善系统、目标管理系统、监测系统和内控标准系统这六大安全系统；打造5支人才队伍，我们根据公司产业链的需要，从选才、育才和用才三个环节，打造奶源、生产、物流、分销和质量控制等五方面的人才队伍。

二是对标权威检验机构。经过几个月大讨论大反思，光明乳业在食品安全方面取得了较好的进步。今年与27家国际和国家权威检验机构开展交流活动，与11家畅通双向深入交流渠道。与去年相比较有显著的进步，今年将继续开展对标活动，提升检验技能。

三是完善《光明乳业食品安全管理奖惩实施条例》。光明乳业食安办还编制了《光明乳业食品安全管理奖惩实施条例》，健全食品安全管理奖惩制度，明确各级单位的职责，责任到人，做到有责必究，该条例自今年6月1日起正式实施。

四是抓优质乳工程促“上海品质认证”。优质乳工程在公司全面推广，按项目计划进度开展工作，目前进度顺利，已进入市场抽样阶段。光明乳业随心订服务顺利通过“上海品质认证”，成为首批、且唯一通过“上海品质认证”的食品企业。

2018年1-5月，光明乳业在食品安全方面的各项指标均进展顺利，其中代表食品安全整体水平的客诉率指标继续向好，与去年同期相比削减了10.22%；奶源质量2项主要指标—鲜奶细菌数5万/毫升以内占比较去年同期提升了5.6%，体细胞30万/ml以下占比更是较去年同期提升了14.19%；物流分销环节聚焦冷链温度，在各方面均取得了一定成效。

光明乳业接下来还将继续推动大讨论、大反思活动，深入调研公司在食品安全方面的痛点，不断从对标企业中学习取经，持续改善公司食品安全的管理，以工匠精神，精益求精，预防为主，为公司各项指标的实行提供建设的品质保证。