第一个故事：“光明”品牌的诞生。

　　解放初期的上海，洋品牌一统天下。1950年春，时任上海益民食品一厂工会主席、党委委员、第一副厂长江泽民提议和倡导：“中国人应该有自己的民族品牌”。于是，取形“火炬”，立名“光明”的商标诞生了。其名“光明”，寓意着“解放了，天亮了，新中国一片光明”的前景，吻合了解放伊始人心向往光明之情；其形，立意深远，中间是熊熊燃烧的火炬，周围５６根射线光芒四射，代表了中国５６个民族，如喷薄而出的旭日。

 

        “光明牌”冷饮上市后，为了向市民宣传国货“光明牌”，江泽民同志和其他厂领导带领职工走上街头，他们在改装的一辆“道奇”旧卡车上安装了一台柴油发电机，装上喇叭，沿途宣传“光明牌”冷饮，免费为市民送上一支“光明牌”棒冰，从溧阳路到外滩，从外滩到延安路，一直送到上海闹市中心——“大世界”。在工余时间，全厂职工人人肩背放满棒冰的木箱，走街串巷边叫卖边宣传。还利用电台、报纸、电车、招贴等形式打出广告，打出“中国人食用中国货”等口号。不到一年的时间，“光明牌”就名声鹊起，很快得到了老百姓的认同，当年的销售量就超过洋货“美女牌”棒冰，占据了上海冷饮市场第一的地位。“光明”品牌的诞生，在当时对树国货品牌、长民族志气、推广国货起到了积极作用；“光明”品牌的诞生，也为上海成为新中国食品工业的创始基地和发祥地奠定了基础。

 

第二个故事：护厂斗争的胜利。

        解放初期，不但要克服生产条件简陋、工作强度大等困难，还要应对恶劣的环境。国民党进行“2.6轰炸”时，敌机在天上飞，炸弹从天上掉，但上海益民食品一厂一边组织防空，一边继续生产。轰炸造成上海大面积停电，对于冷饮企业来说，电一停，生产线上的冷饮原料和仓库的成品将全部成废品。在这关键时刻，当时才20多岁的江泽民同志冒着敌机的轰炸，亲自组织护厂斗争，亲自动手抢修电路，并和工友们一起改装发电机，把两台发电机并联发电，电通了以后，全厂一片欢腾。

 

第三个故事：抗美援朝支援前线

        解放初期，上海益民食品一厂主要生产果蔬类、肉类等罐头食品，不但生产民用食品，还生产军需罐头，供应部队，支援抗美援朝的志愿军。“光明牌”从冷饮开始，到生产速冻食品；为了支援抗美援朝前线，开始做罐头食品；为了帮助国家赚取急需的外汇，开始生产蛋白粉；为了繁荣市场、丰富人民生活，逐步扩展到生产奶粉、糖果、巧克力、饮料、啤酒，乃至酱油等。如今在食品领域中使用的“光明”商标，几乎都是从当年上海益民食品一厂的“光明牌”中衍生而来。

 

上海益民食品一厂还曾为兄弟企业及兄弟省市，无私地培养和输送了大批食品生产的专业人才，甚至跨国援建马耳他巧克力厂，为新中国的建设和食品产业的发展做出了巨大的贡献。