日前，水产集团开创公司《中西太平洋金枪鱼围网捕捞关键技术及应用》获得浦东新区科学技术三等奖。

　　开创公司联合上海海洋大学等开展合作，对《大洋性金枪鱼围网捕捞与超低温保鲜关键技术研究》子课题进行研究。开创公司的金枪鱼围网生产海域主要集中在中西太平洋的赤道附近，其海水温度高，鱼体质损率普遍较高。为改变这一现状，提高金枪鱼围网船上冻结保鲜加工技术。课题研究小组针对围网捕获的金枪鱼体温较高且个体大，新陈代谢旺盛、肌红蛋白的氧化速度快的特点，开展冻结前的快速冷却技术应用研究，确保鱼体的鲜度和品质。同时对围网生产的网具也专题展开了研究，设计改进了金枪鱼生产的捕捞网具。研究成果在"LOMETO"金枪鱼围网船实际运用后得到证实，新型围网网具沉降速度明显改善，捕捞浮水鱼群空网率明显下降，船上冻结保鲜工艺和质量评价技术得到了进一步的规范。（作者：常卫东　编辑：向阳）