上海农场大闸蟹上市 想与你来一次精彩“蟹”逅

　　丰满金秋，收获的不止稻谷瓜果，还有上海农场1500亩清水大闸蟹。

　　“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”眼下正值吃螃蟹的最好时节，在上海农场光明渔业螃蟹养殖基地，一只只肥美的“蟹鲜生”被捕捞上岸，“横”行霸道、生猛鲜活，只待“爬”上市民餐桌，征服食客味蕾。

　　连日来，螃蟹订单不断增加、商户络绎不绝，工作人员每天天刚亮就忙碌开来，捕捞、分拣、捆扎、打包、贴快递单...销售档口一派繁忙。“螃蟹从2两到5.5两规格不等，我们严格按重量公母挑拣出来，分装打包，每只螃蟹都保证鲜活足量、腿螯齐全。”

　　蟹将军里“膏”材生。在喝过了秋天的一杯奶茶之后，再来尝一尝秋天的第一口鲜吧。上海农场的清水大闸蟹个个体大膘肥、青背白肚、金爪黄毛，豪放的外壳包裹着婉约的内里，是名副其实的“膏”材生。高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，大闸蟹清水上锅蒸或煮15分钟，美味即来。揭开蟹壳蟹肉如玉、蟹黄似金、蟹膏如脂，咬上一口，绵密丰盈，鲜甜味美，香气萦于味蕾久久不散，让人欲罢不能。优质的螃蟹在吃完后，必定手、齿留香而不腥。

　　坚持不“蟹”养好蟹。上海农场清水大闸蟹如此味美，与农场特有的生态环境和专业的养殖技术密不可分。上海农场地处世界自然遗产黄海之滨，气候宜人、水质清纯、水草丰茂，是螃蟹理想的栖居地。农场光明渔业养殖基地先后通过了农业部“无公害产地”、“健康养殖示范场”认证，在这里养出来的鱼虾蟹均是“无公害产品”。近年来，农场螃蟹养殖技术不断提升，从源头把控，只选优质蟹苗悉心哺育，为了让螃蟹健康成长，技术人员荤素搭配，科学投放新鲜螺丝玉米等荤素饵料，如此喂养出来的大闸蟹身材健硕，只只料足。

　　优质特产“蟹”市民。每年十一前后，大闸蟹便是这个季节里上海农场品牌特色农产品中的“明星”、“网红”，更是农场“有健康·更美好”理念的形象“代言人”。为保证市民购买到新鲜透活的大闸蟹，除有赞微商城、叮咚买菜等线上平台下单，线下全程冷链极速配送外，今年，上海农场还开辟了购买新招，在光明渔业螃蟹养殖基地设立现场销售档口，实现了塘口捕捞、直接带走的采购方式，全程“看得见”，自开启这种销售模式，吸引了不少本地、外地客户专程前来购买。同时，农场以礼盒、提货券等形式满足不同客户的多元需求。

　　这个秋天，蟹肥之际，我有螃蟹，你有酒，还不来和我“蟹”逅吗？（席璐璐）