五四公司小木屋开展食品安全突发事件应急处置能力演练

　　日前，为进一步提高食品安全突发事件应急处置能力，最大限度减轻食品安全突发事件的影响和危害，保障宾客安全和企业稳定，五四公司所属小木屋组织开展“食物异物带入、阻止舆情发生”食品安全主题应急演练。

　　小木屋作为一家餐饮住宿服务型企业，始终坚持“安全是光明最好的管理”理念，紧绷安全生产弦，不折不扣落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，保障餐饮环节食品安全，把食品安全和舆情处理工作作为重中之重来抓，成立了食品安全突发应急处置小组，并制定应急处置预案，组织餐厅和厨房员工开展专题培训，把“六T”管理严格贯彻到现场管理各项工作中去。

　　此次食品安全突发事件应急演练采取现场演练的方式，组织餐厅、厨房、销售、安全等关键岗位人员，模拟宾客用餐时吃到异物而投诉的现场处置，演练分成“食物异物带入”客户投诉现场处置与网络投诉舆情突发事件处置两个部分，围绕事件发生与报告、应急响应、现场调查和应急处置、响应终止、后期处置等5个环节进行演练。整个演练根据事件的发生，食品安全突发应急处置小组立即启动应急预案，组织开展各项应急处置工作，按照应急处置流程统一部署、一一落实，行动迅速，措施有力，成效明显，达到演练的预期效果。

　　在演练后的点评环节，五四公司希望小木屋能够始终以“民以食为天、食以安为先”经营理念开展好食品安全监管工作，认真做好各类舆情的处置工作，保障企业安全、健康、稳定发展。  （李新军）