五四小木屋开展餐厅中餐宴会摆台主题技能比武

　　摆台是餐厅配餐工作中的一项重要内容，是一门技术。台面设计既要使用方便又要美观、有情调，摆台布置直接影响服务质量和餐厅的面貌。近日，五四所属小木屋中餐宴会摆台技能比武大赛如约而至，职工们切磋技艺、交流经验，进一步增强服务能力。

　　经过比赛顺序抽签、比赛规则说明之后，比赛在圆桌前举行。参赛职工需要在规定的18分钟时间里，完成台布铺设、餐碟定位等完整摆台工作。只见餐饮部的职工们纷纷拿起桌布，将之打开、收拢、挥出、拉平，整个过程一气呵成……用娴熟的技能展现中式餐饮服务魅力。很快……参赛职工们准确又利落地摆放每一套餐具，骨碟、汤碗、调羹、筷子、酒杯，每一件的位置都有讲究。

　　比赛过程中，评委们目不转睛地盯着选手的每一个动作和细节，严格按照标准在评分表上进行扣分，角逐出了此次技能比武的前三名。

　　通过此次劳动技能竞赛，大家互相学习、取长补短，为提升业务技能，巩固基本功，促进小木屋服务技能交流与学习，全面提升小木屋餐饮员工的业务素质和服务水平奠定了基础。（汪诗琦）