冠生园创立于一九一八年，是中国民族工业的名牌老字号企业。公司拥有中国驰名商标“冠生园”“大白兔”；上海市著名商标“生”“佛手”“华佗”“和”等，是国家特大型集团企业。

冠生园（集团）有限公司技术中心（原上海市工业微生物研究所）是集团下属的食品、保健品及食品安全的科技研究机构，为推动我国发酵工业发展作出过卓越的贡献，先后取得科研成果 180 多项，包括 16 项国家重点科技攻关成果，获得部、市级奖及国家级奖的成果达六十余项，其中有些项目技术水平处于国内外领先水平，成果覆盖面遍及全国大部分省市，有数项技术成果输出到国外，在国内外享有较高声誉。 1996 年体制改革进入冠生园集团，成为集团公司的技术中心后，生物技术领域的优势得到进一步的发挥，同时又逐步加强食品工程的研发， 1998 年被上海市经济发展委员会认定为上海市企业技术中心。

技术中心位于上海市漕河泾高新技术开发区，占地面积 9129平方米，建筑面积 5417 平方米 。专业技术人员 60 名，博士、硕士和高级工程师占 27 ％以上，大专及以上比例占 69% 。

目前技术中心设有三个“研究中心”。 

　　（1）产品开发中心：分为食品与生物技术两大类，下设食品室，生物技术保健品研究室和中试室。

　　（2）检测中心：主要从事食品、生物制品的理化分析检测、微生物检测、防霉抗菌检测以及专项分析检测等，具有上海市技术监督局审核颁发的计量认证资质；设有中国工业微生物菌种保藏管理中心上海站。

　　（3）信息中心：建有科技信息网络系统，与所外著名科技信息库相连接，收集研究国内外食品、生物技术信息；承担项目技术情报调研、翻译工作；编辑出版国内外公开发行的《工业微生物》科技期刊。